4 ขั้นตอนในการเปิดร้านอาหารเล็กๆ แอดมินเชื่อว่าหลาย ๆ คนคงรู้ว่ากิจการร้านอาหารตามตลาดนัดนั้น เป็นที่ขายของที่ขายดีมาก เนื่องจากปัจจุบันคนนิยมเดินตลาดนัดเป็นจำนวนมาก ทำให้พ่อค้าแม่ค้าหาที่ขายของตามตลาดนัดนั่นเอง วันนี้แอดมินจึงมาแนะนำ 4 ขั้นตอนในการเปิดร้านอาหารเล็ก ๆ กันค่ะ
1. การทำโปรโมชั่นดึงดูดลูกค้า เป็นช่วงแรกของการเปิดร้าน ช่วงนี้ให้เน้นทำโปรโมชั่น เน้นกลยุทธ์เพื่อดึงคน สร้างฐานลูกค้า ในช่วงขั้นตอนที่ 1 นี้อยากออกเมนูอะไรทำเลย ทำตามที่คิดให้เต็มที่ เน้นผลลัพธ์สร้างฐานลูกค้าเป็นหลัก ปัญหาอื่นรับรู้แต่เก็บไว้ก่อน ระยะเวลาตอบไม่ได้ว่าจะนานเท่าไหร่ ดูจากจำนวนลูกค้าที่เข้ามา ถ้ามีจำนวนตามต้องการได้เฉลี่ยต่อเนื่องทุก ๆ เดือน
2. การปรับปรุงข้อผิดพลาดในร้าน เป็นช่วงของการนำผลลัพธ์จากขั้นตอนที่ 1 มาหาข้อปรับปรุง ข้อผิดพลาด จุดไหนของร้านไม่ดี ไม่ลงตัวปรับแก้ทุกอย่าง ทุกจุด ทุกเรื่อง ทั้งนโยบาย กฎระเบียบ มาตรฐานการทำงานแต่ละส่วน เมนูไหนขายไม่ดีก็ปรับออก ให้เหลือแต่เมนูที่ขายดี ทำกำไรให้เรา ขั้นตอนนี้ใช้เวลาได้เร็วขึ้น เพราะเรามีโจทย์จากขั้นตอนแรกมาแล้วว่าจะต้องปรับปรุงอะไรบ้าง
3. การสร้างยอดขายให้กับร้าน เป็นช่วงของการทำยอดขายอย่างเดียว ขายเมนูทุกอย่างที่จะทำเงินเข้าร้านได้ มองทุกจุดว่าเราจะขายอะไรได้บ้าง นอกจากเมนูในร้าน ถ้าสามารถทำน้ำซอสขายได้หรือไม่ ขายของฝาก ทำของที่ระลึก หรืออะไรก็ตามที่จะทำรายได้เข้าร้าน
4. การขยับขยายกิจการร้าน หากคุณมีฐานลูกค้าอยู่แล้ว มีการปรับปรุงพัฒนาร้านลงตัวทุกจุดแล้ว มียอดขายตามเป้าทุกเดือนแล้ว ก็ถึงช่วงเวลาของการเติบโตพร้อมขยายสาขา หรือจะทำเป็นแฟรนไชส์ก็ได้ แต่ต้องสร้างแบรนด์ให้โดดเด่น มีระบบที่เป็นมาตรฐาน เพราะถึงขั้นตอนนี้ ร้านของคุณจะมีระบบทุกอย่างเป็นมาตรฐานลงตัวแล้ว การจะขยายสาขาก็ไม่ใช่เรื่องยาก
ทั้งหมดเป็น 4 ขั้นตอนในการเปิดร้านอาหารเล็ก ๆ ให้ประสบความสำเร็จนั้น ใครที่กำลังคิดจะทำร้านอาหารอยู่ ลองนำเอาเทคนิคข้างต้นไปเป็นแนวทางวางแผนเปิดร้านอาหาร ไม่แน่จากร้านอาหารเล็ก ๆ ก็สามารถขยับขยายเป็นร้านอาหารขนาดใหญ่ก็ได้
สำหรับพ่อค้าแม่ค้าที่กำลังหาตลาดที่ขายของ สามารถสอบถามข้อมูลได้เลยนะคะ เรายินดีให้คำปรึกษา
สนใจขายของในตลาดนัดหรือหาเช่าพื้นที่ร้านติดต่อสอบถามได้ตามช่องทางด้านล่างนี้เลยค่ะ
Phone : 061-569-5694
Line ID : @chaotalad
อีเมล : Chaotalad2018@gmail.com
